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广东海洋大学

英文名：Guangdong Ocean University 简称：“广海”,“广东海大”,“GDOU” 所在地：湛江 院校代码：10566 类型：理科类/农业类/农林类/考研院校

省部共建大学

  • 秦小明详细资料

姓名
秦小明
性别
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生日
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院系
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专业
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导师类别
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职称
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邮箱地址
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电话
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人物简历
秦小明，男，43岁，留日博士(日本歧阜大学)，研究领域和研究方向为海洋生物资源利用、食品保藏深加工。现任广东海洋大学实验教学部主任、食品科技学院教授、硕士生导师，广东省高等学校“千百十工程“第四批培养对象(校级)。主要承担本科生的《食品化学》和研究生的《碳水化合物化学》、《基因重组食品研究新进展》等3门课程的教学，指导的2名本科生在校与省挑战杯中获得校“第五届”挑战杯作品比赛获二等奖和第九届“挑战杯”广东大学生课外学术科技作品竞赛二等奖。
　　近5年来，主持和完成的科研项目共13项，在国内外重要学术刊物上发表论文共 39篇;申请发明专利4项(其中获得授权2项);通过科技成果鉴定2项，研发出新产品8个，获得厅局级科技进步奖1项、省级科技进步1项;研发的2项产品被认定为省级高新技术产品，2科技成果成功转化，取得了良好的经济效益和社会效益。目前在研课题：“主要经济贝类加工技术引进与产业化” (国家“948”计划“十一五”规划项目)、“金花茶野生植物资源的应用基础研究与保健产品开发”、 “菠萝皮渣高值化综合加工利用”、“果胶低聚寡糖的应用基础研究”、 “蛤类低温保活流通关键技术研究及示范”;“海藻糖在水产品保藏深加工中的应用研究”等。
　　一、近5年主要研究领域与承担的课题
　　1. 主要经济贝类加工技术引进与产业化示范(2006-G42，农业部“948”项目)
　　2. 等外级罗非鱼及其下脚料鱼糜加工技术研究(2006-G40，农业部“948”项目)
　　3. 文蛤、巴非蛤净化、低温保活关键技术研究及产业化(湛科【2005】97号，湛江市科技局)
　　4. 程村蚝净化、低温保活关键技术研究及产业化(2006-1，广东省海洋与渔业局)
　　5. 蛤类低温保活流通关键技术研究及示范(2006-1，广东省教育厅)
　　6. 海藻糖在冷冻罗非鱼深加工上的应用(20040222B，广西南宁市科技局)
　　7. 中国毛虾降血压肽的酶法制备及其生物学效应研究(KL MD(OUC)2004 10，中国海洋大学)
　　8. 金花茶有效成分提取关键技术及产品研制开发(桂科攻0424004-3D，广西区科技厅)
　　9. 果胶低聚寡糖的量产化技术及其应用研究(教外司留[2003]406号，教育部)
　　10. 果胶低聚寡糖的酶法制备技术研究(粤科计字【2005】193号，广东省科技厅)
　　11. 果胶低聚寡糖的应用基础研究 (桂科基0342005-1，广西区自然科学基金)
　　12. 菠萝皮渣高值化加工利用(湛科[2006]94号，湛江市科技局)
　　13. 果胶低聚糖的制备及其抗菌性研究(湛海大【2005】19号，湛江海洋大学)
　　二、近5年发表学术论文
　　1. 枸杞子阿拉伯聚糖的提纯分离及其构造特征研究. 食品科学，2003，2，52-56.
　　2. 枸杞子阿拉伯半乳糖聚糖糖蛋白的微细构造研究 (I).食品科学，2003，7，34-40.
　　3. 枸杞子阿拉伯半乳糖聚糖糖蛋白的微细构造研究 (II), 食品科学，2003，9，26-32.
　　4. 培养学习兴趣,提高食品化学教学质量. 湛江海洋大学学报，2004，24，50-53.
　　5. 金花茶叶水提物的降脂功能试验研究. 广西大学学报(自然科学版)2004，29 (4)：350-352.
　　6. 桃金娘水溶性多糖的提纯与分离(I). 食品科学，2005，4，79-82.
　　7. 红甜椒、枸杞复合蔬菜汁饮料的研制.食品工业科技，2005，6，128-130.
　　8. 金花茶叶药用保健成分提取新工艺研究. 食品工业科技，2005，10，122-124.
　　9. 金花茶食品新资源的开发利用. 广西热带农业，2005，2，20-22.
　　10. Chemical properties of water-soluble pectins in hot- and cold-break tomato pastes. Food chemistry. 2005，93，409-415. (SCI收录)
　　11. Physical properties of water-soluble pectins in hot- and cold-break tomato pastes. Food Chemistry, 2005.12, 93 (3): 403-408. (SCI收录)
　　12. 金针菇子实体多糖成分的初步研究.食用菌学报，2005, 12(2)，27-31.
　　13. 中国毛虾ACE抑制肽的初步研究.水产学报，2005，29(1)：97-102.
　　14. 金花茶浓缩饮液加工工艺研究. 广西热带农业，2005, 3，38-39.
　　15. 中国毛虾降血压肽制备.中国生化药物杂志，2005，6，339-346.
　　16. 金花茶口服液加工工艺研究. 食品工业科技，2006, 1，121-122.
　　17. 番茄酱白色云状物形成机理的探讨. 食品工业科技，2006, 3，106-111.
　　18. 猴头菇子实体碱溶性葡聚糖的分离纯化.食用菌学报，2006, 2，61-64.
　　19. 纳滤在金花茶提取液浓缩过程中的应用. 广西热带农业，2006, 3，23-26.
　　20. 低值鱼蛋白酶解多肽--铁(II)的制备及其抗氧化、抗菌活性. 广东海洋大学学报，2006，4，54-58.
　　21. 酶解中国毛虾制备低分子肽的研究.食品与发酵工业，2006，11：81-84.
　　22. 海藻糖纯莲蓉月饼馅料的研制. 食品科学，2006，7，273-275.
　　23. 纳米金花茶原粉生产工艺研究. 广西热带农业，2006，3，38-39.
　　24. 菠萝蜜果肉中果胶物理化学性质的初步探讨. 广西热带农业，2006, 6，1-3.
　　25. 恭城月柿果胶粗酶的酶学特性初探. 广西热带农业， 2007，1, 4-6.
　　26. 菠萝皮渣果胶超声波提取工艺条件研究. 食品工业科技，2007，3，147-149，152.
　　27. 海藻糖在冷冻罗非鱼鱼糜中的抗冻作用研究. 食品工业科技，2007，8，79-81.
　　28. 海藻糖对冷冻罗非鱼片蛋白质变性作用的影响. 食品工业科技，2007，2，214-216.
　　29. 金花茶保健饮料加工工艺研究. 广西轻工业，2007，20，7-8。
　　30. 中国毛虾胃蛋白酶酶解产物的ACE抑制活性及分子量分布.食品科技，2007，5，145-148.
　　31. 大獭蛤软体部的营养成分分析及其评价. 广东海洋大学学报，2007，3，78-81.
　　32.番茄果实打浆温度对番茄酱中果胶物质的影响. 食品工业科技，2007, 6，125-127.
　　33. 果胶内切酶在果胶化学结构解释上的应用.食品科技，2007, 8，食品科技，2007, 8，35-38.
　　34. 菠萝蜜果实不同组织中果胶物质的比较.广东农业科技，2007，5，73-74.
　　35. 食品蛋白来源的生物活性肽. 粮食与油脂，2007，2，3-6.
　　36. 菠萝皮发酵生产饲料蛋白工艺条件研究. 饲料工业，2007，1，54-57.
　　37. 菲律宾蛤仔净化技术的研究. 渔业现代化，2007，4，9-12.
　　38. 贝类净化中试生产工艺技术。福建水产，2007，3，14-48
　　39. 烟熏牡蛎罐头的技术研究。福建水产，2007，3，19-24
　　三、发明专利
　　1. 一种纳米金花茶原粉(专利号：ZL03149224.x，批准日期: 2005.7.6)
　　2. 一种金花茶提取液(专利号：ZL03140885.0，批准日期：2005年8月24日)
　　3. 一种金花茶浓缩液(受理号： 03149225.8)
　　4. 一种冷冻罗非鱼片及其加工方法(受理号： 200610124622.0)
　　四、鉴定成果、奖励
　　1. 金花茶有效成分提取的关键技术研究及产品研制开发.(桂科鉴字【2005】第115号，广西区科技厅，2005年)
　　2. 海藻糖在罗非鱼深加工上的应用研究(桂科鉴字【2007】第133号，广西区科技厅，2007年)
　　3. 金花茶有效成分提取关键技术及产品研制开发(2006年广西防城港科技进步二等奖)
　　4. 金花茶有效成分提取关键技术及产品研制开发(2006年广西区科技进步三等奖)
详细地址
  • 详细地址：
    广东省湛江市麻章区海大路1号广东海洋大学
  • 电话：
    （%u0030%u0037%u0035%u0039）%u0032%u0033%u0036%u0032%u0034%u0039%u0030（招生期间）、%u0032%u0033%u0039%u0036%u0031%u0038%u0035（非招生期间）
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